-------------------------------------- ※出荷開始：11月19日（火）より順次 -------------------------------------- ボタニカルNo. ： 1.ジュニパーベリー　 32.コショウ（ブラックペッパー、フウトウカズラ、ヒハツ） 今回創り上げたこのスパイシーなGINは、秋冬の季節に寄り添う一品。 自己採取したフウトウカズラの実と、温かみのあるヒハツ、さらに爽やかさとキリッとしたアクセントを加える胡椒。この3つの素材が織りなす香りと風味は、他にはない深みを持ち、口に含むとピリリとした刺激が広がり、体を温めてくれます。 ぜひ、クリーム系のパスタやシチューなど、リッチな料理と合わせて楽しんでください。肉、魚、どのような食材とも相性が良く、料理と合わせることで、新たな味わいが広がります。 さらに、寒い夜にはこのGINをホットカクテルとして楽しむのもおすすめです。お湯や温かいアップルジュースで割れば、スパイスの香りが一層引き立ち、芯から温まる一杯に。ロックやお湯割りで少しゆっくりと香りを楽しむのも、贅沢なリラックスタイムを提供してくれます。 ＜商品情報＞ 品目：スピリッツ 原材料名：蒸留酒（国内製造） 原産国：日本国 アルコール分：40% 内容量：500ml 製造者：株式会社GEEKSTILL

-------------------------------------- 11月11日（月）より順次出荷いたします -------------------------------------- AMRTAを象徴する『AMRTA GIN [1-3]』で使用しているブドウの花の、未開花部分をピクルスにしました。 本来であればジン製造の副産物として処分されてしまう素材をアップサイクルし、山梨ならではの加工品として再生しています。 ブドウの花は通常、栽培工程で蕾の状態から農薬散布されるため食用としては適していません。しかし、わたしたちはボタニカルとして使用するために、自社畑で完全無農薬でブドウの木を栽培しています。 毎年5月にフラフトジンファンのみなさまにこのブドウの花の採取ボランティアにお越しいただいております。 採取したあと香気成分を有するブドウ花と蕾に分け、花の部分のみをジンのボタニカルとして使用し、残った香りの弱い蕾の部分はいままで廃棄していました。 ですが、せっかくみなさまの手で摘みとったこの蕾を利活用する手立てはないかと考え、ブドウ酵母に着目し、この力を使って花蕾を発酵させたところ、ほのかな青々しさのある香りとプチプチとした食感の良いピクルスへと仕上がったためこの度商品化しました。 ブドウの花に付着している酵母と塩だけを使って一次発酵したのち、ピクルス液で発酵を止めたシンプルな設計。ほのかな青々しさのある香りとプチプチとした食感が楽しく、見た目もブドウの房がそのままミニチュアになったような形をしています。 赤身肉、特に鹿など旨味の強い肉のローストに沿えると抜群のペアリングになります。 当社のレギュラープロダクト『AMRTA GIN [1-3]』と同様、「ブドウの花蕾を用いたピクルスの製造方法」として特許を取得しています（特許 第7478331号）。 <商品情報> 品目：ピクルス 原材料名：ブドウの花蕾（山梨産）、米酢、塩、ベイリーフ 賞味期限：製造より1年 保存方法：直射日光、高温多湿を避け常温保存 内容量：100g（可食部） 製造者：オオカミ印の里山ごはん

------------------------------------------- この商品の発送は11月中旬を予定しています ------------------------------------------- 『AMRTA』誕生3周年記念！！ これまでにリリースした『AMRITA Limited Edition（アムリタ リミテッド エディション）』全12種類をコンプリートしたスペシャルボックス。 『AMRTA』の最大の特徴は、日本酒由来の優しい甘味や口当たり、そして開栓するたびに季節や情景を感じられる表情豊かな香り。ボタニカルごとに香気成分が最大限に抽出された蒸留酒をブレンドした各プロダクトは、飲む人が開栓するたびに季節や情景を感じられることを目指しています。 フラッグシップ[1-3]以外は、その季節やタイミングに合わせたブレンドの組み合わせで二度と同じ組み合わせは製造されることのない、まさに一期一会の出会いのプロダクトたち。 その中でも「Limited Edition」はボタニカルの生産者や背景など、特別なストーリーのあるプロダクトです。 『AMRTA Limited Twelve』は、過去に発売した「Limited Edition」全12種類を100mlづつ、全て楽しむことができる贅沢なセット。少しずついろんな種類のクラフトジンを試したい方、年末のホリデーシーズンの贈り物として、様々なシーンで活躍します。表情の違うボタニカルを飲み比べながら、それぞれの香りからもたらされる季節と情景を、ぜひお楽しみください。 ※おひとり様1点限りとさせていただきます ＜商品情報＞ 品目：スピリッツ 原材料名：蒸留酒（国内製造） 原産国：日本国 アルコール分：40% 内容量：100ml×12本 製造者：株式会社GEEKSTILL ＜セット内容＞ Limited Edition 01：グリーンシトラス Limited Edition 02：ジュニパーベリー Limited Edition 03：甘夏 Limited Edition 04：スモモ Limited Edition 05：甲州 Limited Edition 06：チョコレート Limited Edition 07：グレープフルーツ Limited Edition 08：ミント Limited Edition 09：コーヒー Limited Edition 10：キンモクセイ Limited Edition 11：サクラとモモの花 Limited Edition 12：イチゴ 全12種類

濃厚なネクタリンの甘い香りにアニスシードをプラスして、スパイシーで妖艶なフレーバーに仕上げました。ハロウィーンにもぴったりなイメージです。 その甘美な香りは、まるで成熟した果実の甘さが夜風に溶け込み、月明かりに照らされた深い森を彷徨うような感覚を呼び起こします。アニスシードのスパイスは、妖艶な魅力を引き立てながらも、甘さに寄り添い、全体に絶妙なバランスをもたらします。まるで魔女が特別な夜に使う秘密のポーションのように、ひとたび味わえば、その深みと複雑さに虜になることでしょう。 ハロウィーンの夜、このフレーバーはミステリアスな雰囲気を一層高めます。仮装パーティーや暗闇に包まれた街の中で、手に取るだけで物語が始まるかのような一杯。グラスを口に運べば、ネクタリンの甘さがまず広がり、次第にアニスシードのピリッとした刺激が現れ、口中にスパイシーな余韻を残します。 まるで闇夜に浮かび上がる不思議な光のように、このフレーバーは他の何物にも代えがたい特別な存在感を放ちます。冷たい霧が立ち込める秋の夜、キャンドルの灯が揺れる空間で、この妖しい香りに包まれながら、忘れられないひとときをお楽しみください。

ボランティアの皆さんと収穫したブドウの花を使ったGINです。４THバッチです。 ブドウの花の香りは、普段あまり意識されないかもしれませんが、種の保存のために多くの昆虫を引き寄せる、魅惑的な香りです。フレッシュな白い花の清々しい香りが最初に広がり、その後、ほのかにフルーティーなニュアンスが顔をのぞかせます。ミネラル感を含んだ爽やかな空気と、甘く柔らかな蜜のような香りが絶妙に調和し、その香りは花粉媒介の昆虫だけでなく、私たち人間さえも引き込んでしまいそうな、洗練され上品でありながらも妖艶な香りです。

今回のブレンドは、日本の伝統的な果実である梅にフォーカスしています。梅の収穫シーズンは5月頃で、収穫したばかりの新鮮な梅を使用しています。約2ヶ月間、丁寧に漬け込むことで、梅の持つ自然な香りと風味が引き出されました。爽やかでありながらも深みのある香りが特徴で、口に含むと梅の優しくフルーティーな香りが広がります。 フレッシュな梅の香りが立ち上がり、初夏の果実園を思わせるフルーティな香りが広がります。 後味には梅の優しい余韻が長く続き、飲みやすさと共に満足感を与えます。 このAMRTAは、ストレートで楽しむのはもちろんのこと、ロックやソーダ割りでも美味しくいただけます。また、梅の風味を生かしたカクテルとしてもお楽しみいただけます。特に暑い季節には、冷やして飲むのが一押しです。 梅にフォーカスした今回のAMRTAは、私たちの日常に寄り添う一品として、自信を持ってお届けいたします。 ぜひ一度お試しいただき、その香りと味わいをお楽しみください。

2024.06.24 11:06 Yuta Kishikawa 6月のAMRTAは、沖縄から月桃を入手し、浸漬蒸留しました。月桃独特の漢方的な香りと、黄肌の苦み、リコリスの香りと甘みがバランスよくブレンドされています。 この特別なブレンドは、まるで自然の恵みをそのまま閉じ込めたかのような深い味わいを持ち、心地よいリラクゼーションを提供します。一口飲むごとに、沖縄の豊かな自然が感じられるような、そんな一品です。 さらに、月桃の抗酸化作用やリコリスの消炎など、効能はうたえませんが、健康にも嬉しい要素がたくさん詰まっています。忙しい日常の中で、この特別な飲み物を楽しむことで、心と体に安らぎをもたらすことができるでしょう。 AMRTAの月桃ブレンドは、特別なひとときを演出するためにぴったりです。シンプルに美味いです。

イチゴの甘い香りが特徴的なこのジンは、シンプルな構成でブレンドしてみました。 イチゴの蒸留酒と、ジュニパーベリーの蒸留酒の２種をブレンドしました。 淡い香りのイチゴが消えてしまわないよう、慎重にバランスを整えました。 その結果、このジンは、口に含むと最初にイチゴのやさしい甘さが広がります。その後すぐに、ジュニパーベリーのシャープでクリアな香りが続き、複雑さを加えています。飲み終わりには、両方の成分が調和して、心地よい余韻を残します。 このジンは、ピクニックやガーデンパーティで楽しむのに最適です。その独特の風味は、トニックウォーターやシンプルなカクテルベースとしても素晴らしく、イチゴのスライスを添えることで、さらにその風味を引き立てることができます。 「Limited Edition 12」としてリリース。

昨年の夏に仕込んだ「カモミール」をキーボタニカルとして採用し、さらに独自性を加えるために同じキク科の「ニガヨモギ」をブレンドして仕上げました。この組み合わせにより、カモミールの優しい花の香りと、ニガヨモギの苦みが織りなす複雑で洗練されたフレーバーを実現しています。カモミールの落ち着く香りと、ニガヨモギのピリッとしたエッジが絶妙に融合し、心を穏やかにしてくれるような味わい深い一杯を生み出しています。 この新しいジンは、初夏の訪れを感じさせる爽やかさと共に、自然の豊かさと多様性を称える一品となっています。それぞれのボタニカルが持つ独特の特性を活かしつつ、バランス良く調和させることで初夏の息吹を感じさせる一杯を目指しました。このジンは、単体での味わいはもちろんのこと、様々なカクテルに使用することでその魅力をさらに引き立てます。カモミールとニガヨモギのユニークな組み合わせが、クラフトカクテルの世界に新たな風を吹き込みます。

GEEKSTILL ロゴ入テープ。 紙製。

AMRTAのラベルデザインをあしらったテープ。 ビニール製。

昨年末に作成した、「VINYLBAG」ですが、たくさんの方から販売はしないのか？と問い合わせいただきまして、多くは無いのですが、販売させていただこうと、商品リストに追加しました。 先頭の写真が色で、他の写真は、使い方を写真で載せてます。 サイズは、スケールを並べた画像をご確認ください。大まかに横48cm縦45cmで、幌布で出来ているので、とても頑丈で、重い買い物にも余裕で使えます。底面には若干のマチがあり、見た目以上に物が入ります。内側には小さなポケットも１つ付いていて、携帯なんかを入れとくのに最適です。よろしくお願いいたします。

昨年末に作成した、「VINYLBAG」ですが、たくさんの方から販売はしないのか？と問い合わせいただきまして、多くは無いのですが、販売させていただこうと、商品リストに追加しました。 先頭の写真が色で、他の写真は、使い方を写真で載せてます。 サイズは、スケールを並べた画像をご確認ください。大まかに横48cm縦45cmで、幌布で出来ているので、とても頑丈で、重い買い物にも余裕で使えます。底面には若干のマチがあり、見た目以上に物が入ります。内側には小さなポケットも１つ付いていて、携帯なんかを入れとくのに最適です。よろしくお願いいたします。

昨年末に作成した、「VINYLBAG」ですが、たくさんの方から販売はしないのか？と問い合わせいただきまして、多くは無いのですが、販売させていただこうと、商品リストに追加しました。 先頭の写真が色で、他の写真は、使い方を写真で載せてます。 サイズは、スケールを並べた画像をご確認ください。大まかに横48cm縦45cmで、幌布で出来ているので、とても頑丈で、重い買い物にも余裕で使えます。底面には若干のマチがあり、見た目以上に物が入ります。内側には小さなポケットも１つ付いていて、携帯なんかを入れとくのに最適です。よろしくお願いいたします。

最新作のAMRTAは、プロモーションにも登場している「モミ」をキーボタニカルに採用し、針葉樹の森を感じるジンに仕上げました。この特別なジンは、自然の美しさと力強さを感じさせる独特な味わいを提供します。深い森の中を歩いているかのような爽やかさと、針葉樹の葉から感じられる独特のアロマが特徴です。モミの葉を丁寧に選び、それをベースにした蒸留プロセスを経て、繊細ながらも豊かなフレーバーを引き出しました。このジンは、冷たい夜に暖かい火のそばで楽しむのにぴったりの一杯です。また、クラフトカクテルの材料としても素晴らしい選択となり、その味わいの深さと複雑さが、飲み手に新たな味覚の発見を提供します。針葉樹の森の美しさと神秘を、一杯の中に凝縮してお届けします。

春の息吹をそのままボトルに閉じ込めた「Limited Edition 11」は、季節の変わり目を美しく彩る一品です。私たちは、春の象徴であるサクラの花をキーボタニカルとして選び、この特別な時期の感動をお届けします。サクラの花が持つ繊細で上品な香りは、ジンの味わいに独特の深みと華やかさを加えています。 加えて、受粉を助ける桃の花、甘くて魅惑的な香りのサクランボ、そしてジューシーなスモモを厳選して配合。これらのボタニカルが絶妙に組み合わさり、口に含むたびに春の訪れを彷彿とさせる豊かな風味を生み出します。 ラベルデザインには、春を感じさせるピンク色を基調とし、桜の花びらが舞う様子をイメージしています。この美しいデザインは、お酒を選ぶ際の目を引くポイントとなり、ギフトとしても最適です。 春限定のこのクラフトジンで、特別な瞬間をさらに彩り豊かに。春の訪れを感じるたびに、このジンを開けてみてください。新しい季節の始まりを、心ゆくまでお楽しみください。

エルダーフラワーを中心に据えた今回のAMRTAは、ただ香りを楽しむだけでなく、それがもたらす心地よい感覚を通じて、私たちに春の到来を予感させます。この香りは、暖かくなり始めた日差しと、軽やかな風を感じながら、自然が目覚める瞬間を想像させるような、待ち遠しくも希望に満ちた感情を喚起します。ストレートやソーダ割りでお楽しみください。

2024年1月1日に発生した能登半島地震により､被災された皆様に心よりお見舞い申しあげます。被災地には,酒造りの同業者が多く、少しでも力になりたく思っております。GEEKSTILLも次回リリース予定だった商品を復興支援ボトルとして販売する事にしました。ラベルのデザインは、再生の神様と呼ばれるシヴァ神の持っている3又の鉾をイメージしております。また蝋封や、裏ラベルは付けず、本来かかるコストを少しでも義援金としてお渡しするため、簡易なスタイルに仕上げています。今回は、微力ながら「令和６年能登半島地震復興支援ボトル」の売り上げから３０％を義援金として被災された地域へ、信頼のおける団体に直接お届けします。売上総額や、集めた義援金額、その渡し先等の情報は、SNSでお知らせしたいと思っています。今回のキーボタニカルは「ナシ」です。これにジュニパーベリー、グレープフラワー、シトラス、ニガヨモギ、リコリスをバランスよくブレンドしました。 酒販店様、酒類を提供するBARや飲食店様、一般のユーザー様、どうか沢山のご支援をよろしくお願いいたします。 2024年1月11日発売予定です。 1日も早い被災地の復興、及び被災者の皆様の日常を取り戻せるようお祈り申し上げます。 株式会社GEKSTILL 代表取締役　岸川勇太

早いもので、Limited Editionも10作目となりました。以前から利用しているボタニカルでもあるのですが、今回はキンモクセイを前面に押し出した作りにしてみました。以前使ったときには、キンモクセイが強かったのを記憶していますが、我々の世代だとどうしても芳香剤をイメージしてしまうので、意図的に香りを薄た経緯があります。Limited Edition 10 では、香りを薄めずに仕上げたので、キンモクセイをダイレクトに感じられると思います。よろしくお願いいたします。

長かった夏が終わって、秋が来たかと思ったら、あっという間に冬になってしまいました。この季節になると、近所の柚子の木にキレイな黄色い実が沢山なっているのが見られます。持ち主の方に話をして、分けていただき、GINの原料として浸漬して香りを取り出しました。ほぼ自然のままで育っている柚子は、見てくれこそ悪いが、とても良い香りがします。この季節ならではの清々しい香りをお楽しみください。

友人からの紹介で、以前から懇意にさせていただいている「KURIYA COFFEE ROASTERS」さんにお願いして、特別に焙煎していただきました。宮城で仕事がある時は、必ず立ち寄らせていただいている、大好きなお店で、コーヒーはもちろんですが、ロケーションやオーナーさんの人柄にいつも癒やされています。この香り高いコーヒー豆を最大限に活かせるように、浸漬、蒸留しました。本数は多くありませんが、最高に良い仕上がりになっています。

今回のAMRTAは、今年で3回目の生産になる1番最初のジンです。思えば早いもので、1-3も第3弾となりました。これも日頃からの皆さんの支えがあるからこそでございます。今回の1-3は初めて外部の方々に花摘みのお手伝いをしていただいたロットになります。今回は手伝っていただいた皆さんの気持ちも乗せて仕込みました。とても良い香りがします。よろしくお願い致します。

春先に収穫した山椒が、良き熟度に達したので、蒸留してみました。順番に、葉山椒、花山椒、実山椒と三種の生長点を採取し、それぞれを浸漬してきました。葉山椒の爽やかな香りと花山椒の華やかだがピリッと痺れる香りとスパイシーな実山椒が一体となったところに、２０％程度のジュニパーベリーで整えて、山椒香るドライなGINに仕上げました。

こんな暑い季節にぴったりの、キーボタニカルにミントを大量に使用し、柑橘系の爽やかさも合わせた、体を内側から涼しくしてくれるGINが完成しました。今回はラベルも涼しげなLIMITED EDITIONで登場です。熱い料理の後の一杯に、汗をかいた後の一杯に最適かと思います。