CONCEPT
弊社は田舎町で蒸留酒の製造販売をしている小さな蒸留所です。
生産本数もとても少ないですが、天然のボタニカルから香りを取り込んで、季節や情景を感じられるお酒造りを目指しています。
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AMRTA GIN [1-13-45-86-109][2024](モミ)
¥4,950
最新作のAMRTAは、プロモーションにも登場している「モミ」をキーボタニカルに採用し、針葉樹の森を感じるジンに仕上げました。この特別なジンは、自然の美しさと力強さを感じさせる独特な味わいを提供します。深い森の中を歩いているかのような爽やかさと、針葉樹の葉から感じられる独特のアロマが特徴です。モミの葉を丁寧に選び、それをベースにした蒸留プロセスを経て、繊細ながらも豊かなフレーバーを引き出しました。このジンは、冷たい夜に暖かい火のそばで楽しむのにぴったりの一杯です。また、クラフトカクテルの材料としても素晴らしい選択となり、その味わいの深さと複雑さが、飲み手に新たな味覚の発見を提供します。針葉樹の森の美しさと神秘を、一杯の中に凝縮してお届けします。
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AMRTA GIN Limited Edition 11(サクラとモモの花)
¥5,500
春の息吹をそのままボトルに閉じ込めた「Limited Edition 11」は、季節の変わり目を美しく彩る一品です。私たちは、春の象徴であるサクラの花をキーボタニカルとして選び、この特別な時期の感動をお届けします。サクラの花が持つ繊細で上品な香りは、ジンの味わいに独特の深みと華やかさを加えています。 加えて、受粉を助ける桃の花、甘くて魅惑的な香りのサクランボ、そしてジューシーなスモモを厳選して配合。これらのボタニカルが絶妙に組み合わさり、口に含むたびに春の訪れを彷彿とさせる豊かな風味を生み出します。 ラベルデザインには、春を感じさせるピンク色を基調とし、桜の花びらが舞う様子をイメージしています。この美しいデザインは、お酒を選ぶ際の目を引くポイントとなり、ギフトとしても最適です。 春限定のこのクラフトジンで、特別な瞬間をさらに彩り豊かに。春の訪れを感じるたびに、このジンを開けてみてください。新しい季節の始まりを、心ゆくまでお楽しみください。
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AMRTA GIN [1-56-69-111][2024](エルダーフラワー)
¥4,950
エルダーフラワーを中心に据えた今回のAMRTAは、ただ香りを楽しむだけでなく、それがもたらす心地よい感覚を通じて、私たちに春の到来を予感させます。この香りは、暖かくなり始めた日差しと、軽やかな風を感じながら、自然が目覚める瞬間を想像させるような、待ち遠しくも希望に満ちた感情を喚起します。ストレートやソーダ割りでお楽しみください。
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令和6年能登半島地震復興支援ボトル
¥5,500
2024年1月1日に発生した能登半島地震により、被災された皆様に心よりお見舞い申しあげます。被災地には,酒造りの同業者が多く、少しでも力になりたく思っております。GEEKSTILLも次回リリース予定だった商品を復興支援ボトルとして販売する事にしました。ラベルのデザインは、再生の神様と呼ばれるシヴァ神の持っている3又の鉾をイメージしております。また蝋封や、裏ラベルは付けず、本来かかるコストを少しでも義援金としてお渡しするため、簡易なスタイルに仕上げています。今回は、微力ながら「令和6年能登半島地震復興支援ボトル」の売り上げから30%を義援金として被災された地域へ、信頼のおける団体に直接お届けします。売上総額や、集めた義援金額、その渡し先等の情報は、SNSでお知らせしたいと思っています。今回のキーボタニカルは「ナシ」です。これにジュニパーベリー、グレープフラワー、シトラス、ニガヨモギ、リコリスをバランスよくブレンドしました。 酒販店様、酒類を提供するBARや飲食店様、一般のユーザー様、どうか沢山のご支援をよろしくお願いいたします。 2024年1月11日発売予定です。 1日も早い被災地の復興、及び被災者の皆様の日常を取り戻せるようお祈り申し上げます。 株式会社GEKSTILL 代表取締役 岸川勇太
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AMRTA GIN Limited Edition 06(チョコレート)
¥5,500
SOLD OUT
年内最後の商品です。クリスマスにぴったりな、チョコレートジンを作りました。カカオシェルを長時間浸漬したので、チョコレートの深い香りが特徴的です。チョコには相性の良い柑橘系を少しだけブレンドして仕上げました。食事にも、スイーツにも相性が良さそうです。 ※製造本数少ないです。なくなり次第終了です。よろしくお願いいたします。
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AMRTA GIN Limited Edition 10(キンモクセイ)
¥5,500
早いもので、Limited Editionも10作目となりました。以前から利用しているボタニカルでもあるのですが、今回はキンモクセイを前面に押し出した作りにしてみました。以前使ったときには、キンモクセイが強かったのを記憶していますが、我々の世代だとどうしても芳香剤をイメージしてしまうので、意図的に香りを薄た経緯があります。Limited Edition 10 では、香りを薄めずに仕上げたので、キンモクセイをダイレクトに感じられると思います。よろしくお願いいたします。
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AMRTA GIN [1-30-59-111][2023](ユズ)
¥4,950
長かった夏が終わって、秋が来たかと思ったら、あっという間に冬になってしまいました。この季節になると、近所の柚子の木にキレイな黄色い実が沢山なっているのが見られます。持ち主の方に話をして、分けていただき、GINの原料として浸漬して香りを取り出しました。ほぼ自然のままで育っている柚子は、見てくれこそ悪いが、とても良い香りがします。この季節ならではの清々しい香りをお楽しみください。
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AMRTA GIN Limited Edition 09(コーヒー)
¥5,500
友人からの紹介で、以前から懇意にさせていただいている「KURIYA COFFEE ROASTERS」さんにお願いして、特別に焙煎していただきました。宮城で仕事がある時は、必ず立ち寄らせていただいている、大好きなお店で、コーヒーはもちろんですが、ロケーションやオーナーさんの人柄にいつも癒やされています。この香り高いコーヒー豆を最大限に活かせるように、浸漬、蒸留しました。本数は多くありませんが、最高に良い仕上がりになっています。
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AMRTA GIN [1-3][2023](ぶどうの花)
¥4,950
今回のAMRTAは、今年で3回目の生産になる1番最初のジンです。思えば早いもので、1-3も第3弾となりました。これも日頃からの皆さんの支えがあるからこそでございます。今回の1-3は初めて外部の方々に花摘みのお手伝いをしていただいたロットになります。今回は手伝っていただいた皆さんの気持ちも乗せて仕込みました。とても良い香りがします。よろしくお願い致します。
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AMRTA GIN [1-18][2023](山椒)
¥4,950
春先に収穫した山椒が、良き熟度に達したので、蒸留してみました。順番に、葉山椒、花山椒、実山椒と三種の生長点を採取し、それぞれを浸漬してきました。葉山椒の爽やかな香りと花山椒の華やかだがピリッと痺れる香りとスパイシーな実山椒が一体となったところに、20%程度のジュニパーベリーで整えて、山椒香るドライなGINに仕上げました。
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AMRTA GIN Limited Edition 08(ミント)
¥5,500
こんな暑い季節にぴったりの、キーボタニカルにミントを大量に使用し、柑橘系の爽やかさも合わせた、体を内側から涼しくしてくれるGINが完成しました。今回はラベルも涼しげなLIMITED EDITIONで登場です。熱い料理の後の一杯に、汗をかいた後の一杯に最適かと思います。
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AMRTA GIN [1-74][2023](フキノトウ)
¥4,950
春先に仕込んだフキノトウが良い香りになったので、製品化してみました。フキノトウの青くほろ苦い香りが、ジュニパーベリーと相性が良く、ロックやカクテルベースとして、和食の食前酒、食中酒として、幅広い飲み方が出来るGINに仕上がりました。早春の力強い香りをお楽しみください。
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AMRTA GIN [1-67-120][2023](コブミカン)
¥4,950
AMRTA 第16弾はコブミカンの葉を使ったGINです。コブミカンの葉はアジア料理に使われることが有るのですが、とりわけタイ料理に多く用いられます。当然ですが、タイ料理との相性はバツグンで、サラダ系から米、炒め物系、何とでもペアリングでき、その香りからもお互いを引き立て合える飲み物になっております。アジア系料理との相性をお楽しみください。
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AMRTA GIN [1-13-96][2023](クロモジ&ザクロ)
¥4,950
AMRTA 第15弾はクロモジをキーボタニカルに、ザクロをブレンドし、春にピッタリな香りに仕上げました。ザクロはいつもお世話になってる丹波山村で採取した物を使用し、クロモジは、蒸留所へのいつもの帰り道、柳沢峠の物を採用しました。私の勝手なイメージですが、丹波山村の豊かな自然を想像してブレンドを行いました。動き出した早春の香りをお楽しみ下さい。
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AMRTA GIN Limited Edition 07(グレープフルーツ)
¥5,500
SOLD OUT
国内生産のグレープフルーツ、無農薬、ノーワックスで栽培されております。 海外の物に比べてサイズが小さく大量生産ができなかった為、今回は数量限定のLimited Editionに仕上げました。 春の陽気の中でお召し上がり下さい。
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AMRTA GIN [1-30-44-64-82][2023](コリアンダーシード)
¥4,950
コリアンダーと甘夏が爽やかな飲み口をつくり、ニガヨモギとセージが深みと甘みを出してます。 加水すると、ボタニカルが華やかにひらきます。 スパイス料理との相性バツグンです。
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AMRTA GIN [1-5-44-59][2023](ニガヨモギ)
¥4,950
アブサンにつかわれるニガヨモギとアニスに、柚子とジュニパーベリーを加えたブレンドです。 ニガヨモギは濃厚な香りを持つドライなものと、自社栽培したフレッシュなものを採用。 ドリップスタイルで是非どうぞ。
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AMRTA GIN Limited Edition 05(コウシュウ)
¥5,500
SOLD OUT
日本固有種の葡萄品種「甲州」の皮を使い、浸漬、蒸留しました。甲州葡萄は一般的に白ワインに加工されますが、食用葡萄品種としても優秀で、とても美味しいブドウです。 搾ったばかりの甲州ぶどうの皮は、まるでリンゴのような清々しい香りが特徴的です。 その清々しい香りを閉じ込めて作ったジンは、お分け頂いた農家さん達へのリスペクトを込めて、甲州葡萄の果実色を使ったリミテッドエディションに仕上げました。
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AMRTA GIN [1-34][2022](生姜の葉)
¥4,950
AMRTA第11弾は、11月の初めに収穫させて頂いた、南部生姜の葉を漬け込みました。南部生姜は生産量も少なく貴重な生姜で、とても良い香りがします。今回はシンプルに生姜を引き立たせるブレンドにしました。秋から冬にかけて、外食も多くなる季節の疲れ気味の体にスッキリと生姜のジンはいかかでしょう。
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AMRTA GIN [1-3-15][2022](ベリーA)
¥4,950
AMRTA第10弾は加工に使ったブドウの皮を浸漬して作りました。 山梨県では、毎年、加工後のぶどうの皮が大量に廃棄されます。 いつも良い香りだなと思っていて、何かに使えないだろうかと考えていました。 今回は甲州とベリーAの香りにぶどうの花の香りをプラスして閉じ込めました。 この季節らしい秋の香り、ブドウの芳醇な香りを感じられます。
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AMRTA GIN [1-3][2022](ぶどうの花)
¥4,950
第9弾はしばらく欠番していた「1-3」の2NDバッチです。 一番最初に作った、始まりのGINですが、「TOKYO WHISKY&SPRITS COMPETITION 2022」で銀賞を頂くことができました。 黎明期から支えてくださっている皆様のおかげです。本当にありがとうございました。 弊社の方針で、一度作った組み合わせを、再度作ることは無いのですが、この「1-3」始まりのGINは、 レギュラー品として、毎年製造しようと考えています。 今後ともよろしくお願いいたします。
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AMRTA GIN Limited Edition 04(スモモ)
¥5,500
SOLD OUT
AMRTA limited edition 第4弾は、友人を介して知り合った方から、非常に良い香りの「スモモ」を頂きました。食べる用に頂いたのですが、あまりにも良い香りだったので、蒸留酒の原料にさせていただきました。液の色もピンク色に染まって、見た目も美味そうでした!製品は無色透明です。今回も感謝とリスペクトを込めてリミテッドエディションとしてリリースです。
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AMRTA GIN Limited Edition 03(甘夏)
¥5,500
SOLD OUT
Limited Edition 第3弾はスルガエレガントをふんだんに使った柑橘フレーバーです。生産者に対するリスペクトも込めてリミテッドに仕上げました!ラベルはオレンジ色です!
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AMRTA GIN [1-3-27][2022](ミント)
¥4,950
SOLD OUT
AMRTA第8弾は「ミント」を3種類使って作りました。 いま旬のミントを3種類使って作りました。スコラミント、ペパーミント、スペアミントを収穫した当日にそのまま浸漬して、蒸留し、ブレンドには、少しだけ残しておいたブドウの花のスピリッツを調整程度に使いました。 夏の暑い日にピッタリの爽快感と冷涼感の有る仕上がりになりました。